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莱芜市“清洁厨房”和“明厨亮灶”创建活动在渔家码头举行




625,市食品药品监督管理局召开餐饮服务单位清洁厨房明厨亮灶工作推进会议,传达国家、省关于进一步推进清洁厨房明厨亮灶工作的要求,研究进一步加快推进工作的措施。

市、区食品药品监管机构分管领导、食品监管科科长,市食品药品稽查支队分管领导以及2015年拟申报省级清洁厨房的餐饮单位负责人、2014年获得省级清洁厨房的餐饮单位代表70余人,观摩了莱芜市渔家码头餐饮有限公司(明厨亮灶、自榨油坊、菜品展台、果蔬农药残留检测室),并在莱芜市渔家码头酒店有限公司召开现场会议,研究推进工作措施。

  此次会议详细讲解了莱芜市明厨亮灶”“清洁厨房的工作内容、步骤及标准,要求各餐饮服务单位进一步强化餐饮服务单位主体责任,严格按照活动方案要求有计划、有步骤地进行自查整改,根据不同的业态、承受能力、厨房位置及布局等实际情况采取不同模式分类实施,循序渐进完成明厨亮灶改造,全面提升餐饮服务单位厨房的软硬件水平,保障广大人民群众舌尖上的安全

会议明确,下半年各级食品药品监管部门将结合行政许可、量化分级管理、专项整治以及食安莱芜示范创建工作,加大对餐饮服务单位的日常监管和指导帮扶,加快推进清洁厨房明厨亮灶工作。

一是进一步深化省级清洁厨房评定成果,力争今年再有40家餐饮单位的厨房被评为省级清洁厨房”,力争年底全市清洁厨房达标率75%以上。

二是加快实施智慧监管明厨亮灶”,在巩固以往做法的基础上,借助摄像头、微机和网络平台,利用手机客户端实时或分时显示餐饮服务单位餐饮加工制作全过程,实现食品药品执法人员和餐饮单位负责人对经营活动的远程监控、监管。

与会市局领导对我公司“清洁厨房”“明厨亮灶”、环境卫生、食品安全工作给予了充分的肯定,希望我公司再接再厉,继续保持良好的工作业绩,为我市餐饮业做出更大贡献。

 





莱芜市“清洁厨房”和“明厨亮灶”创建活动在渔家码头举行 2015-7-28 本文被阅读 2719 次
 
 
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